Jak wykorzystać mąkę chlebową?

Mąka chlebowa do wypieków

Wypieki domowej roboty są bardzo pyszne, ponieważ nie zawierają żadnych spulchniaczy ani innych chemicznych substancji. Ich podstawowe składniki to mąka, woda, drożdże, sól, a czasem nawet odrobina masła czy cukru. Aby wypiek się udał, potrzebna jest nie tylko dobra receptura, ale również wysokiej jakości mąka, szczególnie jeśli ma to być chleb pszenny lub żytni. Najlepsza do tego jest mąka chlebowa, ponieważ zawiera więcej składników odżywczych i jest o wiele cięższa od tradycyjnej mąki. Dzięki temu chleb wyrasta doskonale, jest pulchny i przede wszystkim dobry w smaku. Coraz powszechniejsze jest pieczenie chleba w domu, ponieważ można to zrobić w wypiekaczu do chleba lub też w piekarniku. Samodzielnie dodaje się siemię lniane, mak, pestki dyni, słonecznik, nasiona chia, w takiej ilości, aby chleb był smakowity. Z mąki chlebowej można też zrobić bułki, rogaliki, drożdżówki, warkocze drożdżowe, dlatego śniadanie może być zdrowe i smaczne. Doskonałe dla całej rodziny, dzieci i gości, w okresie świątecznym, tym bardziej, że taki chleb można wykorzystać również na grzanki do gorącej zupy. Mąkę chlebową można kupić w każdym sklepie ekologicznym, za około 5 złotych.

Rodzaje mąki chlebowej


Mąka chlebowa stała się bardzo popularna, ponieważ sprawiła to moda na zdrowy styl życia. W sklepach niektóre rodzaje pieczywa są mrożone i odgrzewane, co nie jest zbyt zdrowe. Natomiast domowe wypieki są smaczne i zrobione na naturalnych składnikach, dlatego warto poświęcić na to czas. Mąka chlebowa różni się od innych mąk rodzajem przemiału, dlatego najczęściej można spotkać typ 750, który nadaje się tylko do wypieków chlebowych. Warto wypróbować różnych firm, aby sprawdzić, która mąka chlebowa jest najlepsza, tym bardziej że na rynku jest kilka odmian. Najbardziej znana to mąka pszenna, ale do wypieków żytnich dobra będzie mąka chlebowa żytnia. Czasami posiadają dodatkowe rodzaje zbóż, siemię lniane, słonecznik, dzięki czemu pieczenia chleba jest jeszcze łatwiejsze. Zrobienie domowego chleba jest przyjemnością, ponieważ wszystkie składniki wsypuje się do miski czy wypiekacza, miesza ze sobą, wyrabia ciasto i wkłada na 30 minut do pieczenia. Taki chleb jest pachnący, ma twardą chrupiąca skórkę, a co najważniejsze bezpiecznie można podawać go dzieciom. Wegetarianie mogą dostać mąkę chlebową pełnoziarnistą, ekologiczną certyfikowaną, a także orkiszową. Wypieki są bardzo zdrowe, pełne witamin z grupy B i przede wszystkim sycące. Warto zwracać uwagę na to, gdzie kupuje się mąkę chlebową, aby faktycznie była najwyższej jakości, dlatego sklepy ze zdrową żywnością będą najlepszym rozwiązaniem.

Background obraz autorstwa freepik - www.freepik.com